SOAL PAS GANJIL PPM KELAS XI

Jenis sandwich ini mempergunakan lebih dari satu iris roti dengan diisi dengan filling dan ditutup dengan roti (dan seterusnya disebut ...

• CANAPE

• OPEN SANDWICH

• CLOSED SANDWICH

• COLD SANDWICH

• HOT SANDWICH

Bumbu yang sering dipakai di Negara Eropa Selatan adalah ….

• Pala dan garam

• Lada dan kayu manis

• Garam dan merica

• Kayu manis dan garam

• Pala dan merica

Dalam struktur menu klasik, istilah asing untuk hidangan penutup panas adalah ….

• Main Course

• Poison

• Large Point

• Roast

• Savoury

Yang termasuk Simple Salad adalah ...

• Smoked Beef and Pineapple Salad.

• Yolande Salad, ,

• Cucumber Salad

• Huzaren Salad

• Rusian Salad.

Daftar makanan yang telah dilengkapi dengan harga masing-masing, yang disediakan dan ditampilkan untuk menarik pelanggan disebut …..

• Daftar Harga

• Menu

• Daftar Makanan

• Buffet

• Entrée

Di dalam struktur menu klasik, istilah asing untuk hidangan ikan adalah ….

• Main Course

• Poison

• Large Point

• Roast

• Savoury

Croquette dan Resoles merupakan contoh hidangan ….

• Main Course

• Dessert

• Savoury

• Cold Appetizer

• Hot Appetizer

Pembagian waktu makan Breakfast pukul ....

• 05.00 – 06.00

• 05.00 – 09.00

• 06.00 – 09.00

• 05.00 – 10.00

• 06.00 – 08.00

Waktu yang digunakan untuk Dinner antara pukul …….. sampai dengan pukul ……

• 18.00 – 20.00

• 16.00 – 18.00

• 18.00 – 19.00

• 19.00 – 21.00

• 20.00 – 22.00

Di bawah ini merupakan contoh menu Dessert adalah ….

• Club Sandwich

• Salad

• Croquette

• Canape

• Pancake