Pengawet dan Penyedap

pengawet sintesis yang digunakan yntuk pengawet biskuit....

• asam sorbat

• asam propionat

• asam benzoat

• garam nitrit

MSG adalah zat aditif makanan yang berguna sebagai....

• pemanis

• pewarna

• penyedap rasa

• pengawet

formalin adalah bahan kimia pengawet mayat yang disalahgunakan untuk pengawet....

• sayur

• ikan

• roti

• keju

Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan....

• jenis bahan makanan

• untung rugi pengawetan

• nilai gizi makanan

• nabati yang kadar airnya sedang

Contoh pengawetan jangka panjang adalah....

• pengeringan

• iridasi

• freezerisasi

• sterilisasi

Kornet daging adalah produk pengawetan dengan cara....

• pasteururisasi

• sterilisasi

• pengasapan

• freezerisasi

Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk....

• menghambat kerusakan, menjaga kesegaran

• mematikan mikroorganisme

• menjaga kelembaban

• menjaga kesegaran,memperkuat rasa

Produk pengawetan yang dilakukan dengan cara pemanasan alami contohnya....

• keripik udang

• kerupuk kulit

• ceriping

• ikan mangut

Faktor yang tidak berpengaruh dalam membuat awetan jangka panjang adalah....

• rasa

• nutrisi

• kelembaban

• keasaman

Dibawah ini dapat dijadikan sebagai awan pengawet, kecuali....

• garam

• gula

• tepung

• cuka