Les différents modes de contamination

Les différents modes de contamination

1st - 12th Grade

20 Qs

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Les différents modes de contamination

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Assessment

Quiz

Social Studies, Biology

1st - 12th Grade

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Sebast Burot

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20 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La contamination initiale correspond à

La présence de Micro-organismes présents initialement sur l'aliment

L'absence de Micro-organismes sur l'aliment

La présence de Micro-organismes sur l'aliment après sa manipulation

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La contamination croisée correspond à

La présence de Micro-organismes présents initialement sur l'aliment

L'absence de Micro-organismes sur l'aliment

La présence de Micro-organismes sur l'aliment après sa manipulation

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

La contamination croisée intervient suite à

Un contact entre 2 aliments sales et propres

Un contact entre 2 aliments propres

Au cours d'une manipulation de l'aliment sans s'être lavé les mains

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Des légumes terreux sont stockés dans la même chambre froide que des tartes non filmés. Il y a un risque de

Contamination initiale

Contamination directe

Contamination croisée

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Les huitres et les moules contiennent des micro-algues qui peuvent être toxiques pour l'homme. Il s'agit d'une :

Contamination initiale

Contamination directe

Contamination croisée

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Le torchon sale qui sert d'essuie-tout est utilisé pour essuyer la vaisselle propre. Il s'agit de

Contamination initiale

Contamination directe

Contamination croisée

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La contamination d'un plat par une salmonelle est de nature

Biologique

Chimique

Physique

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