Sprawdzam, czego się dziś nauczyłam /em..KUCHNIA STAROPOLSKA

Która grupa surowców znajduje się w staropolskiej spiżarni:

• czosnek, owoce morza, kiszona kapusta

• cebula, czosnek, grzyby, wędzone mięsiwo

• glony, buraki, suszone zioła, przetwory owocowe

• ośmiornica, piwo, sery, marynowane warzywa

Najbardziej cenioną kaszą w kuchni staropolskiej była kasza

• jaglana

• jęczmienna

• gryczana

• owsiana

Napoje bardzo cenione w kuchni staropolskiej to:

• nalewki

• miody pitne

• wina

Na ile
regionów kulinarnych dzieli się Polska?

• 12
• 7
• 10
• 5

Do metod utrwalania żywności w kuchni staropolskiej zaliczamy:

• suszenie, kiszenie

• suszenie, konserwowanie

• kiszenie, liofilizację

• kiszenie, pasteryzację

Kuchnia regionalna z dostępem do Morza Bałtyckiego to kuchnia:

• Pomorza i Kaszub

• kresowa

• kujawska

W kuchni staropolskiej kiszono:

• kapustę, grzyby, ogórki

• kapustę, owoce, grzyby

• owoce, mięso, drób

Warunki glebowe, różnorodność klimatu, zachowanie tradycji i wpływy religii to najważniejsze czynniki decydujące o dostępności i wykorzystaniu surowców w kuchni staropolskiej?

• tak

• nie

Kuchnia północno-wschodniej Polski - sąsiaduje z kuchnią Warmii i Mazur oraz z kuchnią Mazowsza i Kurpiów :

• kuchnia podlaska

• kuchnia kresowa

• kuchnia kujawska

Jaki sezon charakteryzował się największą ilością surowców kuchni staropolskiej?

• wiosenny

• jesienny

• letni