RBT - REKABENTUK MAKANAN 2.6.1-2.6.2

Apakah maksud reka bentuk makanan.

• aktiviti merealisasikan idea kpd bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

• pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang utk hasilkan produk

• pengajian dan pengaplikasian ilmu sains dan matematik

• gabungan pengetahuan tentang penyusunan bahan secara terancang utk menghasilkan produk

Apakah yang ditakrifkan dengan Reka Bentuk Makanan ?

• sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

• memenuhi keperluan dan kehendak manusia seiring perkembangan globalisasi.

• penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk.

• aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti.

Reka bentuk makanan terbahagi kepada 2 jenis iaitu.

• reka bentuk susunan makanan

• reka bentuk pada makanan

• reka bentuk pada hiasan

• reka bentuk makanan tradisi

• reka bentuk makanan moden

Antara berikut yang manakah aspek reka bentuk makanan.

• proses menghasilkan makanan

• pengiraan kos persediaan makanan

• makanan tradisional yg unik dan menarik

• individu yang menyediakan makanan

Ciri2 makanan terdiri daripada pelbagai...

pilih 3 jawapan yg betul

• tekstur

• rupa

• bau

• jenis

• harga

Nutrien makanan terdiri daripada karbohidrat, vitamin, garam mineral, ................ dan ..................

• lemak

• protein

• gula

• perasa

Salah satu kepentingan reka bentuk makanan adalah kepelbagaian etika budaya. berdasarkan gambar nyatakan makanan tradisi kaum yang mana...

• melayu

• india

• cina

• sabah

Berdasarkan gambar nyatakan kepentingan reka bentuk makanan yang tepat

• pembangunan teknologi moden

• kepelbagaian etika budaya

• menzahirkan nilai estetika

• melindungi etika sosial

Mengapakah etika sosial termasuk dlm kepentingan reka bentuk makanan.

• tidak menyentuh sensitiviti kaum dan agama

• makanan lebih menarik

• nilai makanan menjadi lebih tinggi

• makanan menjadi lebih berkualiti tinggi

Apakah faktor yang mempengaruhi dalam sesuatu reka bentuk makanan ? anda boleh memilih lebih daripada satu jawapan.

• permintaan,

• budaya

• sosial

• tempat

• cara hidup masyarakat