Food Handling Course/Kursus Pengendalian Makanan

Berikut Merupakan Perundangan - Perundangan yang berkaitan dengan makanan di Malaysia, kecuali

• Akta Makanan 1983

• Peraturan-peraturan Makanan 1985

• Peraturan Kebersihan Makanan 2009

• Akta Kualiti Alam Sekeliling 1974

Keracunan Makanan Boleh Berlaku Kepada orang tua dan kanak-kanak sahaja.

• Benar

• Salah

Suntikan Typhoid bertahan selama?

• 1 Tahun

• 3 Bulan

• 3 Tahun

• 2 Tahun

Penggunaan ____________ adalah penting untuk membunuh kuman pembawa penyakit semasa membasuh tangan.

• Sabun

• Sanitizer

• Air Paip

• Pasir

Berikut merupakan langkah-langkah mengelakkan Keracunan Makanan, Kecuali

• Basuh Tangan Sebelum Makan

• Pilih Kedai Makan Yang Bersih

• Amalkan Lihat, Hidu & Rasa Sebelum Makan

• Merokok Sekerap Mungkin

Penggunaan ________ adalah perlu bagi mengelakkan terdedah kepada zon bahaya. (5-60 degree celcius)

• Warmer/Heater

• Papan Pemotong

• Kipas

• Lampu Kalimantang

Penyimpanan bahan makanan dan peralatan mestilah pada kedudukan ____cm dari lantai, dan ____cm dari dinding.

• 10 cm dari lantai dan 20 cm dari dinding

• 20 cm dari lantai, dan 15 cm dari dinding

• 45 cm dari lantai, dan 100 cm dari dinding

• 60 cm dari lantai, dan 15 cm dari dinding

Tempoh maksimum makanan yang sudah dimasak berada di dalam peti sejuk adalah selama______

• 3 hari

• 10 hari

• 7 hari

• 8 hari

Penggunaan alat papan pemotong dan pisau yang sama, untuk memotong daging dan sayur akan menyebabkan?

• Pencemaran Alam Sekitar

• Pencemaran Terus

• Pencemaran Silang

• Makanan Lebih Sedap

Tong Sampah di dalam premis mestilah dikosongkan apabila

• Penuh

• Selepas 5 Hari

• Tamat Waktu Bekerja

• Selepas 2 minggu