Белки

В состав молекулы некоторого полипептида линейного строения входят 25 остатков молекул аланина и 30 остатков молекул другой аминокислоты. Молярная масса полипептида равна 4883 г/моль. Укажите молярную массу (г/моль) другой аминокислоты.

(a)  

Появление сине-фиолетового окрашивания в реакции белка с солью меди (II) в щелочной среде указывает на наличие в белках групп:

• -NH - CO -

• -SH

• -C₆H₅-

• -OH

Вопрос:

В молекуле белка содержится 1 атом серы, а массовая доля атома серы в белке равна 0,32 %. Укажите молярную массу (г/моль) белка:

Выберите один из 4 вариантов ответа:

• 1 · 10⁶

• 1 · 10³

• 1 · 10⁴

• 1 · 10⁵

Денатурацию белка вызывают водные растворы веществ, формулы которых:

Выберите несколько из 4 вариантов ответа:

• HCl (конц.)

• Hg(NO₃)₂

• NaOH

• NaCl

Амфотерными свойствами обладают:

Выберите несколько из 4 вариантов ответа:

• аминоуксусная кислота

• белок

• аланин

• анилин

Первичная структура белка формируется за счёт связей:

Выберите один из 4 вариантов ответа:

• водородных

• сложноэфирных

• пептидных

• ионных

В формировании третичной структуры белков участвуют связи:

Выберите несколько из 4 вариантов ответа:

• водородные

• дисульфидные

• сложноэфирные

• амидные

При гидролизе некоторого полипептида линейного строения образовалось 5 молекул фенилаланина, 20 молекул цистеина и 25 молекул глицина. Укажите число пептидных связей в полипептиде.

(a)  

Устойчивость вторичной структуры белка обеспечивается связями:

Выберите один из 4 вариантов ответа:

• сульфидными

• металлическими

• водородными

• сложноэфирными

Оцените суждения, касающиеся строения и свойств белков:

Укажите истинность или ложность вариантов ответа:

__ при гидролизе образуется смесь различных α-аминокислот

• Да

• Нет