тест по стандартам 2

Сотрудник ополоснул инвентарь водой, процедуру дезинфекции не проводил. Какое это отклонение?

• L3 fs

• L1 fs

• L2 bs

• не отклонение

Запаниковали неправильно подряд два продукта - байты и крылья. Какое это отклонение?

• L2 bs

• L1 bs

• L1 fs

• L3 fs

Сколько нажатий малинового пюре идет в пунш?

• 1

• 4

• 3

• 2

Сроки хранения малинового пюре на позиции.

• 12 часов, +10+27, 5 дней +1+4

• 12 часов +1+25, 5 дней +1+5

У сотрудника не пройдены программы ИТБ и Food safety. Какое это отклонение?

• L2 BS

• L2 LS

• L3 FS

• L1 BS

Температура разогретого фонтана в центре должна быть

• 40С

• 65С

• 45С

• 55С

Комплектация Пати бокса

• 65 гр байтсев, малая картошка, соус на выбор

• 63 гр байтсев, малая картошка, сырный соус

• 62 гр байтсев, стандартная картошка, сырный соус

• 63 гр байтсев, стандартная картошка, сырный соус

В одной корзине можно жарить наггетсов

• от 6 до 30 штук

• от 5 до 25 штук

• от 20 до 50 штук

• сколько угодно

Что мы делаем с мукой, которая осталась с предыдущего дня?

• 2 раза просеиваем

• 2 раза выкидываем

• 2 раза смотрим на нее

• Добавляем новый замес муки и 2 раза просеиваем

Какая химия используется для удаления надписей?

• Write away

• Greazistrips

• Microquat

• Heavy duty degreaser