LIPID

Salah satu sifat lemak adalah tidak dapat larut dalam air. Sifat tersebut disebut juga ....

• Hidroginesis

• Hidrophobic

• Hidrogen

• Hidroacid

Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....

• sumber energi

• menambah cita rasa makanan

• pelarut vitamin A,D,E,K

• mendinginkan tubuh

Jenis asam lemak alami yang ada di minyak ikan dan menguntungkan bagi kesehatan adalah.................

• Trans Fatty Acid

• Tristearin

• Eicosapentanoicacid

• Semua benar

Dibawah ini termasuk asam lemak tidak jenuh yang bermanfaat bagi kesehatan adalah......

• Asam Lemak Palmitat

• Asam Lemak Stearat

• Asam Lemak Jenuh

• Asam Lemak Linolenat

Titik pada saat lemak mulai meleleh saat dipanaskan disebut juga ........

• Smoke point

• Boiling point

• Melting point

• Saturated point

Lemak dalam proses pencernaan akan dipecah menjadi ...

• asam amino dan air

• asam lemak dan glukosa

• asam lemak dan gliserol

• asam amino dan laktosa

Berikut merupakan contoh makanan penghasil lemak tak jenuh, kecuali...

• Alpukat

• Kacang Almond

• Biji Matahari

• Keju

Lemak pada ikan Segar merupakan jenis lemak

• Lemak trans

• Lemak jenuh

• Lemak tak jenuh

• Lemak essensial

Asam lemak yang rantai hidrokarbonnya memiliki satu ikatan rangkap disebut...

• Asam lemak jenuh

• Asam lemak tak jenuh tunggal

• Asam lemak tak jenuh ganda

• Asam lemak essensial

Berikut ini peranan asam lemak tak jenuh, kecuali...

• meningkatkan kadar kolesterol baik

• mengurangi peradangan

• membantu pertumbuhan sel-sel baru

• mencegah diabetes