Les conséquences de l' alimentation

Une alimentation est équilibrée de manière qualitative et quantitative quand

• elle permet seulement la satisfaction au niveau des goûts.

• elle permet la couverture optimale des besoins de l'organisme.

• elle permet seulement de respecter des convictions personnelles ( régimes, religieux).

Les deux groupes alimentaires les plus représentés pour une alimentation adaptée

• VPO + féculents et céréales

• Fruits et légumes + VPO

• Fruits et légumes + Féculents et céréales

• VPO + Matières grasses

Dans le principe de l'équilibre, il faut

• un aliment protidique + garniture dans le plat principal

• un féculent ou crudité en entrée dans le plat complémentaire

• un produit glucidique ou laitier en dessert dans le plat complémentaire

L'équivalence alimentaire est

• le fait de remplacer un groupe alimentaire par un autre

• le fait de remplacer un aliment par un autre qui présente les mêmes apports nutritionnels

L'équivalence alimentaire modifie l'équilibre alimentaire

• Vrai

• Faux

Il y a une équivalence alimentaire : dans 125 g de viandes et 3 œufs.

• Vrai

• Faux

L'intérêt des équivalences alimentaires

• est de satisfaire les goûts, besoins nutritionnels et convictions personnelles.

• est de satisfaire seulement les besoins nutritionnels sans tenir compte des régimes de chacun.

Dans les équivalences alimentaires, il est possible

• de substituer un aliment par un autre de la même famille

• de substituer un aliment par un aliment d'une autre famille ayant la même composition nutritionnelle.