Podział warzyw

Co to jest?

• papryka

• ogórek

• marchewka

• pietruszka

Marchew i pietruszka to warzywa z grupy

• kapustne

• owocowe

• korzeniowe

• cebulowe

Które warzywa należą do grupy warzyw kapustnych?

• patison, kabaczek

• cebula, czosnek

• skorzonera, salsefia

• kalafior, brokuł

Sałata liściasta, głowiasta, masłowa, roszponka, szpinak,szczaw, cykoria, botwina, rukola to warzywa należące do grupy warzyw:

• rzepowate

• strączkowe

• liściowe

• różne

Ile wody zawierają warzywa?

• 10-20%

• 30-40%

• 60-70%

• 95-98%

Chlorofil jest :

• zielonym barwnikiem

• niebieskim barwnikiem

• żółtym barwnikiem

• fioletowym barwnikiem

Antocyjany nadają owocom i warzywom barwę o ocieniu:

• czerwonym, fioletowym, lub niebieskim

• czerwonym, żółtym, pomarańczowym

• czerwonym, zielonym

• czerwonym, żółtym, fioletowym

Brokuł jest to warzywo:

• liściowe

• cebulowe

• kapustne

• rzepkowate

Warzywa strączkowe to:

• Bób,soja,czosnek

• Groch,endywia

• Fasola,groch,boćwina

• Soczewica,bób,ciecierzyca

Barwnikami warzyw są:

• betalainy, karoteny, solaniny, chlorofil

• chlorofil, błonnik, karotka, flawiny

• kalcyferol, antocyjany, betalainy i chlorfil

• karoteny, antocyjany, betalainy i chlorofil