Alimentos y bebidas 2, Previo!

Año en el que fue nombrada la cocina mexicana, como patrimonio inmaterial de la humanidad?

• 2009

• 2011

• 2008

• 2010

Qué elementos infieren directamente a lo que denominamos cocina mx?

• tradición

• cultura

• costumbres

• ingredientes

• todos los anteriores

Medio usado por los aztecas para poder producir y tener variedad de ingredientes frescos y disponibles para su consumo y los banquetes de Moctezuma

• canales

• pesca

• chinampas

• riego

ingredientes que integran la tetralogía alimentaria mexicana

• chiles

• tomates

• frijol

• cacao

• maíz

Cuál es el número de variedades de maíz que existen en México.

• 45

• 64

• 51

• 30

cuántos derivados adicionales nos regala el maíz a la gastronomía mexicana ?

• tacos

• huitlacoche

• maíz reventón

• cacahuazintle

Zona geográfica donde se concentra el potencial de producción de frijoles de manera artesanal en el país

• huasteca hidalguense

• huasteca potosina

• Guadalajara

• Tabasco

proteínas disponibles en la época prehispánica producto de la caza de ciertos animales como:

• cerdo

• jabalí

• venado

• pato

• reces

Animal originario de México, cuyo apogeo actualmente es en las culturas anglosajonas.

• pato

• faisanes

• guajolote

Nos referimos a la entomología, cuándo hablamos de...

• flores

• reptiles

• insectos

• maguey