Pandișpan
Authored by Railean Mariana
Professional Development
5th Grade
Used 6+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Metoda mecanică de afânare se aplică la prepararea
pandișpanului, bezelei, bezelei cu nuci și migdale, aluatului opărit și întins.
pandișpanului, foietajului, bezelei, bezelei cu nuci și migdale, aluatului opărit și întins.
pandișpanului, foietajului, bezelei, bezelei cu nuci și migdale și întins.
pandișpanului, foietajului, bezelei, bezelei cu nuci și migdale și aluatului opărit.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Această metodă constă în baterea aluatului, astfel
aluatul se îmbogățește cu aer și se mărește în volum.
metoda mecanică de afânare
metoda biologică de afânare
metoda chimică de afânare
metoda mixtă de afânare
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
În timpul baterii își pot mări volumul de 5-7 ori
Ouăle
Albușurile
Gălbenușurile
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
În dependență de metoda de preparare pandișpanurile pot fi:
de bază
auxiliare
bușe
simple
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
3 mins • 1 pt
Pandișpanul de bază se prepară din:
Făină de grâu, amidon, melanj, zahăr, esență
Făină de grâu, amidon, zahăr, esență, acid alimentar
Făină de grâu, albușuri, gălbenușuri, zahăr, esență
Făină de grâu, amidon, zahăr, acid alimentar, melanj
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
3 mins • 1 pt
Pandișpanul buse se prepară din:
Făină de grâu, amidon, melanj, zahăr, esență
Făină de grâu, amidon, zahăr, esență, acid alimentar
Făină de grâu, albușuri, gălbenușuri, zahăr, acid alimentar
Făină de grâu, amidon, zahăr, acid alimentar, melanj
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
3 mins • 1 pt
Selectați variantele de răspuns corecte referitoare la Pandișpanul de bază
Ouăle cu zahărul se încălzesc la baia de apă până la 45°C.
Baterea separată a albușurilor și gălbenușurilor cu zahăr;
Se adaugă acid alimentar
Se coace la temperatura de 200-210°C
Se coace la temperatura de190-200°C
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
