Protein

Protein merupakan polimer dari asam amino. Gugus fungsi yang ada di dalam asam amino adalah…

• –OH

• –COOH & –NH₂

• –OH & –COOH

• NH₃ & –COOH

• –CO– & –NH₂

Asam amino yang mengandung Sulfur adalah ...

• Metionin & Cystein

• Glysin & Valin

• Leusin & Glysin

• Valin & Phenylalanin

• Tyrosin & Phenylalanin

Pernyataan yang tidak sesuai untuk reaksi denaturasi…

• Disebabkan oleh perubahan pH

• Disebabkan oleh detergent

• Disebabkan oleh guncangan yang intensif

• Menyebabkan teragulasi

• Struktur primer dari protein rusak

Kenapa biuret digunakan sebagai reaksi spesifik untuk mengidentifikasi protein ?

• Karena mengidentifikasi Sulfur

• Karena mengidentifikasi gugus aromatic pada asam amino

• Karena mengidentifikasi ikatan peptide pada protein

• Karena membuktikan protein terendapkan

• Karena mengidentifikasi asam amino tyrosin

Jika pada uji biuret positif maka warna yang dihasilkan adalah …

• Merah bata

• Cincin Ungu

• Biru menuju Violet

• Biru Gelap

• Merah Cery

Monomer dari protein adalah....

• Monosakarida

• Asam amino

• Asam lemak

• Gliserol

Ikatan yg terbentuk antar molekul asam amino dalam protein adalah....

• Ikatan peptida

• Ikatan glikosida

• Ikatan hidrogen

• Ikatan ionik

Protein yang berasal dari tumbuhan disebut juga dengan protein....

• Esensial

• Nonesensial

• Hewani

• Nabati

Asam amino yang tidak dihasilkan oleh tubuh sehingga butuh asupan dari makanan adalah asam amino....

• Esensial

• Nonesensial

• Hewani

• Nabati

Uji Biuret dilakukan untuk menguji adanya....

• Cincin benzena

• Ikatan peptida

• Ikatan glikosida

• Gliserol