ТПППЦ 4-лекция

Нанның биологиялық құндылығы оның құрамндағы

• ақуыз сапасы

• май мөлшері

• көмірсулардың мөлшері

• энергатикалық құндылығы

Жоғары сұрып бидай нанының энергетикалық құндылығы, ккал

• 235

• 174

• 399

• 259

100 г нан құрамындағы ақуыз мөлшері оның түріне және ұн сұрыбына байланысты қандай аралықта болады

Қарапайым қара бидай домалақ нанының құрамындағы тағамдық талшықтардың мөлшері, %

• 8,5

• 2,8

• 3,3

• 3,2

Бірінші сұрып бидай ұнынан жасалған тілінген батонның энергетикалық құндылығы, ккал

• 259

• 235

• 197

• 399