тест по стандартам 4

Сколько хранится открытая пачка соуса Сникерс?

• 7 дней

• 12 часов

• 5 дней

• 14 дней

Сколько нажатий малинового пюре идёт в Малиновый пунш?

• 3

• 4

• 2

• 5

Сколько грамм в средней деревенской картошке?

• 142

• 100

• 134

• 132

Срок разморозки и хранения яблочного сабле?

• 4 часа 3 дня

• 4 часа 2 дня

• 3 часа 3 дня

• 3 часа 2 дня

Сколько размораживается тортилья пшеничная?

• 10

• 12

• 13

• 8

Срок хранения овощей на саладете?

• 3 часа

• 2 часа

• 1 час

• 12 часов

На мясе, которое размораживается в воде, прописана только верхняя маркировка. Какое это отклонение?

• L1 FS

• L1 BS

• L2 BS

• L3 FS

Масло в трех и более ваннах не соответствует стандарту (дымит и пенится). Какое это отклонение?

• L3 FS

• L2 BS

• L1 BS

• L1 FS

Крылья в тепловом шкафу хранятся горкой. Какое отклонение?

• L1 BS

• L2 BS

• L1 FS

• L3 FS

Температура воды в 3хсекционной мойки для замачивания?

• 30-43

• 43-50

• 50-65

• 65-85