Food Trend and Presentation

Makanan yang dibuat berdasarkan 2 elemen atau lebih cara memasak dari tradisi yang berbeda disebut dengan?

French Classic Cuisine yang melambangkan kekayaan, kesopanan, keseimbangan dan tampilan yang elegan disebut juga?

Makanan memiliki tampilan visual unik, berseni dan sangat berbeda jauh dari tampilan hidangan pada normalnya. tetapi cita rasa asli tetap terjaga adalah ciri dari makanan?

Alat serbaguna yang melebihi zester dan lebih tajam dari box grater disebut dengan?

Salah satu Fungsi dari dehydrator adalah

• Mengeringkan makanan dengan cara mematangkan

• Mengeringkan makanan dengan cara di panaskan dengan uap panas

• Mengeringkan makanan tanpa menghilangkan nutrisi dari makanan tersebut

• Mengeringkan makanan untuk membuat crispy

bahan makanan yang dimasak direndam dalam wadah air, bersirkulasi dan dengan suhu yang tepat, terjaga dan kosisten, menggunakan alat?

Jenis starch atau pati yag digunakan untuk menstabilkan bahan dengan kandungan lemak tinggi hingga berubah menjadi bubuk, disebut juga?

Polisakarida yang didapat dari ekstrasi gangga merah disebut juga?

Bahan untuk membuat foam menjadi lebih set dan tahan lama adalah

Apa itu food plating?

• Plating merupakan proses pembuatan plate

• Plating merupakan proses guna meningkatkan rasa pada makanan

• Plating merupakan proses untuk menata dan mendekorasi hidangan

• Plating adalah tugas seorang chef