Bioteknologi Pangan

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional dan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai. Berdasarkan tabel tersebut ternyata kandungan gizi kedelai lebih tinggi dari pada tempe. Namun kebanyakan orang lebih suka mengkonsumsi tempe dari pada kedelai karena rasanya yang enak. Zat gizi yang paling tinggi terkandung dalam tempe adalah (1) ..... Pembuatan tempe melibatkan mikroorganisme yaitu (2) .....

• 1) Fosfor 2) Aspergilus sp

• 1) Fospor 2) Rhizhopus sp

• 1) Protein 2) Rhizhopus sp

• 1) Kalsium 2) Aspergilus sp

Bioteknologi yang menggunakan prinsip dasar fermentasi adalah ...

• Bioteknologi Konvensional

• Bioteknologi Modern

• Rekayasa Genetika

• DNA Rekombinan

Berikut ini yang termasuk bioteknologi adalah.....

• Pemanfaatan kedelai untuk membuat tahu

• Pemanfaatan bakteri untuk pengomposan

• Menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

• Pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka

Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan.....

• Tape

• Oncom

• Tempe

• Kecap

Yoghurt adalah salah satu produk bioteknologi yang memanfaatkan peran mikroorganisme....

• Neurospora crassa

• Acetobacter xylinum

• Lactobacillus bulgaricus

• Saccharomyces cerevisiae

Limbah tahu jika ditambah neurospora crassa akan menghasilkan produk bioteknologi berupa....

• Tempe

• Oncom

• Mentega

• Nata de coco

Prinsip bioteknologi industri adalah....

• Menggunakan teknik fermentasi

• Memproduksi barang dan jasa untuk kebutuhan komersial

• Menggunakan bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan konsumen

• Memproduksi barang dan jasa dalam skala besar dengan cara efisien melalui pemanfaatan mikroorganisme

Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, akan tetapi juga berdampak negatif bagi lingkungan. Berikut dampak negatif bioteknologi bagi lingkungan adalah....

• Menghasilkan limbah yang tinggi

• Menghasilkan alkohol yang tinggi

• Menciptakan bahan pangan transgenik

• Mengurangi plasma nutfah di Indonesia

Vaksin merupakan salah satu produk bioteknologi dalam bidang kesehatan. Vaksin disebut sebagai produk bioteknologi karena...

• Diproduksi dalam skala besar dengan memanfaatkan mikroorganisme

• Proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan memanfaatkan bakteri

• Proses pembuatannya melalui proses fermentasi dengan memanfaatkan Saccharomyces

• Proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan memanfaatkan Saccharomyces

Semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, mendorong dikembangkannya bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan bahan pangan dengan kualitas yang tinggi. Berikut upaya yang dapat dikembangkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut, kecuali...

• Pengembangan kloning

• Pengembangan hewan transgenik

• Pengembangan protein sel tunggal

• Pengembangan teknik fermentasi makanan