ข้อสอบวิชาว่าด้วยอาหาร

การทำให้อาหารที่จะบริโภคให้มีความปลอดภัย

วิธีการทุกอย่างที่ทำให้อาหารพร้อมที่จะบริโภค

การทำให้อาหารสุกโดยวิธีการต่าง ๆ เช่น การหุง ต้มปิ้ง ย่าง นึ่ง ทอด

การจัดอาหารสำหรับบริโภคมีคุณค่าครบ 5 หมู่และมีสารอาหารครบถ้วน

ความสะอาดของอาหาร

ตลาดที่จำหน่ายอาหาร

การปฏิบัติตามสุขาภิบาลอาหาร

การดูแลรักษาอาหารให้สะอาดและสด

เช็ดถูทุกครั้งที่ปรุงเสร็จ

เช็ดถูตรงรอยเปื้อนทุกวัน

ใช้ผงขัดคราบน้ำมันทุกครั้งที่เช็ดถู

ทำความสะอาดทุกครั้งที่สกปรก

พื้นห้อง

บริเวณที่ปรุงอาหาร

ประตู หน้าต่าง

ฝา เพดาน

มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก

อากาศถ่ายเทน้อย

เมื่อต้องการความสว่าง

ห้องทึบด้านบน

อาหารร้อนและไขมัน

อาหารประเภทแกง

อาหารประเภทของแห้ง

อาหารที่เป็นสีและของมีไขมัน

กระเพาะอาหาร

ลำไส้

วัณโรค

มะเร็ง

ทำความสะอาดยาก

เป็นที่สะสมของเชื้อโรค

มีเชื้อราติดอยู่และจะปนกับอาหาร

ทำให้เกิดโรคติดต่อทางเดินอาหาร

สารกำมะถัน

สารปรอท

สารตะกั่ว

สารบอแรกซ์

ลูกชิ้น

ไส้กรอก

หมูยอ หมูกรอบ

ถูกทุกข้อ