La selección de los alimentos del menú

La alimentación es:

• Un proceso involuntario e inconsciente

• Un proceso voluntario mediante el cual aportamos los alimentos a nuestro cuerpo

• Son las sustancias necesarias para la vida y que genera nuestro organismo

• Son las sustancias que los seres vivos comemos o bebemos

Los grupos que forman parte de la rueda de los alimentos son:

• Grupo I: leche y derivados

• Grupo II: carnes, pescados y tubérculos

• Grupo IV: verduras, legumbres y hortalizas

• Grupo III: huevos y lácteos

Indica qué macronutrientes nos proporcionan los diferentes alimentos:

• El arroz aporta fundamentalmente lípidos y grasas

• El aceite de oliva aporta proteínas e hidratos de carbono

• La carne y el pescado tienen fundamentalmente

• Los lácteos son alimentos

El etiquetado de los productos nos ofrece la siguiente información:

• El lote al que pertenece nos indica el nombre del fabricante

• La fecha de caducidad nos advierte de cuándo tenemos que consumir preferiblemente el producto

• El consumo preferente nos indica la fecha a partir de la cual no debemos consumir el producto

• El modo de empleo especifica la forma de usar el producto

Las características que definen una dieta equilibrada y saludable son:

• Es segura, ya que repone la energía que hemos gastado.

• Es completa, puesto que los alimentos de han manipulado siguiendo las condiciones higiénicas necesarias

• Es variada, ya que contiene alimentos de todos los grupos citados en la unidad.

• Es segura, puesto que incluye todos los nutrientes que necesitamos.

Según se indica en la pirámide nutricional, la frecuencia con la que debemos consumir ciertos alimentos es:

• Las grasas y bollería dos o tres veces a la semana.

• De las frutas y verduras debemos consumir una ración al día

• Podemos consumir un huevo al día

• Deben consumirse de dos. A cuatro productos lácteos al día.

Según las raciones y medidas caseras, es correcto que:

• Las porciones de alimentos se midan con utensilios de cocina comúnmente utilizados por el consumidor.

• Estas medidas de indiquen en gramos y mililitros

• Las porciones de intercambio sirvan para cambiar un alimento de la misma lista que tenga un contenido similar en nutrientes y calorías

• La prescripción dietética es la misma para todo el mundo.

Señala la opción correcta en las dietas especiales:

• En la dieta hipocalorica se aconsejan pescados blancos u beber mucha agua.

• En la dieta astringente se pueden tomar lácteos el primer día

• En la dieta hiposodica se pueden aderezar con sal los alimentos

• En la dieta depresora del colesterol están permitidas las vísceras de los animales

En la dieta para diabéticos debemos saber que:

• La dieta debe ser caridad con abundancia de verduras, fruta y cereales

• Incorporaremos pescados blancos y azules, y frutos secos.

• Hay que consumir aceite de oliva con moderación

• Todas son correctr

Para considerar que nuestra dieta es saludable:

• Debemos repartir las comidas en tres tomas

• Tiene he incluir todos los grupos de la pirámide en las proporciones y frecuencia indicadsas

• Debemos ingerir más calorías de las que gastamos para que nuestro organismo tengo reservas de nutrientes

• En todos las etapas de la vida nuestras necesidades nutricionales son las mismas