Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở VSV

VSV phân giải các chất hữu cơ trong môi trường bằng cách nào sau đây?

• Tiết enzym phân giải ra ngoài môi trường.

• Phân giải bằng hình thức hô hấp bên trong tế bào.

• Phân giải bằng hình thức lên men.

• Phân giải bằng hoạt động của hệ tiêu hóa.

Các phân tử cacbohidrat sau khi được phân giải thành các phân tử đường đơn (glucozo) sẽ được tế bào hấp thụ vào bên trong để tiếp tục thực hiện quá trình nào sau đây?

• Phân giải nội bào

• Tổng hợp các chất cần thiết cho tế bào.

• Phân giải ngoại bào

• Tổng hợp ngoại bào.

Sản phẩm nào sau đây là ứng dụng quá trình lên men axit lactic của VSV?

• Sữa chua

• Cải chua

• Nước mắm

• Xăng sinh học

Sản phẩm nào sau đây là ứng dụng quá trình lên men rượu của VSV?

• Siro trái cây.

• Nước tương.

• Bột ngọt.

• Xăng sinh học

Sản phẩm nào sau đây là ứng dụng quá trình phân giải protein của VSV?

• Nước mắm.

• Nước tương.

• Rượu trái cây.

• Dưa giá.

Vai trò của hủ sữa chua trong nguyên liệu làm sữa chua là gì?

• Nguồn cacbon cho vi khuẩn lactic lên men.

• Nguồn vi khuẩn lactic.

• Nguồn năng lượng cho vi khuẩn lactic.

• Điều kiện môi trường rất cần thiết cho vi khuẩn lactic lên men.

Nguyên liệu sữa có vai trò gì trong quá trình lên men tạo sữa chua của vi khuẩn lactic?

• Nguồn năng lượng cho vi khuẩn

• Nguồn cacbon cho vi khuẩn

• Tạo độ ngọt cho sữa chua.

• Tạo độ kết dính cho sữa chua.

Vi khuẩn Lactic có kiểu dinh dưỡng nào sau đây?

• Quang tự dưỡng

• Quang dị dưỡng

• Hóa tự dưỡng

• Hóa dị dưỡng