¿Que tanto sabes de los cortes en la cocina ?
Authored by WILLIAM TRUJILLO
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cual es el tipo de tablas ideal para la cocina y cuales son los colores mas utilizados?
Material de neopreno y los colores son azul, rojo y verde los mas usados
Material de madera y los coloresblancas son las mas apropiadas
Material de polipropileno y los colores son verdes, azules, cafe, blanca, roja y amarilla
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
¿La tabla de color amarillo es ideal para carnes rojas?
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿El corte pont neuf tiene una dimensión de ?
2 cm x 2cm x 2cm
1,5 cm x 1,5cm de ancho y 6 a 7 cm de largo
1 cm x 1 cm de ancho y 6 cm de largo
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El corte juliana mide
2 cm de ancho por 6cm de largo
1 mm de ancho por 4 cm de largo
3 mm x 3mm de ancho por 6 cm largo
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿De donde sale el corte brunoise y que dimensión tiene ?
Del corte batonett y tiene una dimensión de 2cm x 2 cm
Del corte juliana y tiene 3mm x 3mm
Del corte paisanne y tiene 1 cm ancho y largo 3mm
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