¿Que tanto sabes de los cortes en la cocina ?

¿Cual es el tipo de tablas ideal para la cocina y cuales son los colores mas utilizados?

• Material de neopreno y los colores son azul, rojo y verde los mas usados

• Material de madera y los coloresblancas son las mas apropiadas

• Material de polipropileno y los colores son verdes, azules, cafe, blanca, roja y amarilla

¿La tabla de color amarillo es ideal para carnes rojas?

• Verdadero

• Falso

¿El corte pont neuf tiene una dimensión de ?

• 2 cm x 2cm x 2cm

• 1,5 cm x 1,5cm de ancho y 6 a 7 cm de largo

• 1 cm x 1 cm de ancho y 6 cm de largo

El corte juliana mide

• 2 cm de ancho por 6cm de largo

• 1 mm de ancho por 4 cm de largo

• 3 mm x 3mm de ancho por 6 cm largo

¿De donde sale el corte brunoise y que dimensión tiene ?

• Del corte batonett y tiene una dimensión de 2cm x 2 cm

• Del corte juliana y tiene 3mm x 3mm

• Del corte paisanne y tiene 1 cm ancho y largo 3mm