Servirea la farfurie

Servirea la farfurie se efectuează:

• pe partea stângă a clientului

• pe partea dreaptă a clientului

• în funcţie de preparat

• în funcţie de spaţiul disponibil

• pe partea stângă sau pe partea dreaptă a clientului

Numărul maxim de farfurii transportate este de:

• 
• 
• 
• 

Varianta corectă de manipulare a farfuriei cu preparat este:

• 
• 

Care este modalitatea corectă de transport a 4 farfurii?

• 
• 

Recunoaşteţi inventarul textil folosit la servire:

• ancărul

• napronul

• batista

Recunoaşte loveratorul folosit la încălzirea farfuriilor, înainte de servire:

• 
• 
• 
• 

Servirea la farfurie face parte din sistemul de servire:

• direct englez

• indirect francez

Varianta greşită de transport a trei farfurii este:

• 
• 
• 
• 

Pentru servirea farfuriilor cu preparat la masă chelnerul foloseşte mâna:

• 
• 

Selectaţi varianta corectă pentru a transporta 1 farfurie:

• 
•