MIN 611 H2 T3

Los microorganismos, como cualquier ser vivo,

requieren una serie de sustancias que les

permitan realizar sus actividades metabólicas;

excepto:

• carbono

• nitrogeno

• vitaminas

• mercurio

Los fotótrofos obtienen la energía

de la luz o radiación solar. Los quimiótrofos

obtienen la energía de un compuesto químico

y se dividen en ... (si el compuesto

químico es inorgánico) y ,,, (si el

compuesto es orgánico).

• litótrofos

• organótrofos

• quimositrófos

• aerobitrófos

Las fuentes de carbono más comunes incluyen

melazas de caña y de remolacha, granos

de cereales, almidón, glucosa, ... y lactosa.

• arabinosa

• seudoheptulosa

• ribulosa

• sacarosa

Los aceites comerciales

(de maíz, soya, algodón y oliva)

también se emplean y, además de su función

como fuente de carbono, pueden servir como

...

• apelmazantes

• tensoactivos

• antiespumantes

• edulcorantes

Ciertos microorganismos son capaces de utilizar el nitrógeno de origen orgánico (el que se encuentra en los aminoácidos, las proteínas, la urea, las pirimidinas y las

purinas), mientras que otros utilizan el nitrógeno

... (el del gas amonio, las sales de amonio, los nitratos, los nitritos y el nitrógeno

molecular).

• inorgánico

• orgánico

• complejo

A escala industrial se utilizan fuentes complejas

de nitrógeno, como por ejemplo: el licor de

maceración del maíz, la harina de soya, ........, la harina de maíz, la harina de

semillas de algodón (nombre comercial: Pharmamedia

y Proflo), el hidrolizado de caseína, los desechos de matadero, la harina de pescado y el extracto de levadura.

• harina de lombriz

• harina de trigo

• los frijoles de soya

El cobalto, el cobre,

el hierro, el manganeso, el molibdeno y el

zinc, también son esenciales, pero generalmente

se encuentran presentes como ...

en otros ingredientes.

• trazas

• restos

• remanentes

• impurezas

Los fosfatos son la principal fuente de fósforo

para la nutrición microbiana. Estos compuestos

son reguladores del pH o :

• amortiguadores

• buffers

• neutralizadores

El azufre, presente en algunas coenzimas, es

necesario en la síntesis de proteínas. El ........ es uno de los compuestos más

utilizados en la formulación de medios de cultivo,

ya que sirve como fuente de azufre y de

nitrógeno.

• tetrationato de nitrogeno

• hiposulfato de calcio

• selenato de sodio

• sulfato de amonio

Los factores de crecimiento son moleculas vitales para los Mos, se clasifican en tres grupos:

• vitaminas,

• aminoácidos

• factores misceláneos

  de crecimiento.

• aminoácidos esenciales