Karta menu to

• oferta dań i napojów danego lokalu gastronomicznego

• oferta deserów danego lokalu gastronomicznego

• oferta handlowa zakładu gastronomicznego

• wizytówka zakładu gastronomicznego

Karta win, deserów, alkoholi - to podział ze kart menu ze względu na:

• porę dnia

• asortyment

• sposób prezentacji

Karta menu zawieszona po wypełnieniu przez gościa hotelowego na klamce pokoju hotelowego w formie wywieszki dotyczy:

• śniadań

• obiadów

• podwieczorków

• kolacji

Karta menu okolicznościowa przygotowywana jest

• na przyjęcie komunijne

• na konkretny sezon

• na święta Wielkanocne

• w celu umieszczenia na stronie internetowej hotelu

Klasyczny układ dań w karcie menu występuje w kolejności

• zupa, deser, dania mięsne, dodatki do dań głównych

• przekąski zimne, zupa, danie mięsne, napoje

• dodatki do dań głównych, napoje, desery

• napoje, desery, dodatki do dań głównych

Przy projektowaniu karty menu należy uwzględnić

• kolorystykę

• szatę graficzną

• kolejność potraw zgodnie z klasycznym układem

Kelner podaje kartę menu

• Z prawej strony gościa

• Z lewej strony gościa

• Nie ma znaczenia z której strony

W restauracjach mogą występować dodatkowo karty alkoholi, kaw lub herbat

• Prawda

• Fałsz

Zbyt obszerna karta dań utrudnia gościom wybór

• Prawda

• Fałsz

Każda potrawa w karcie menu powinna być precyzyjnie opisana.

• Prawda

• Fałsz