نشاط ختامي لدرس العجائن والمعجنات

المواد الأساسية التي تدخل في عمل العجائن والمعجنات الدقيق و المادة الدهنية فقط

يستخدم مسحوق الخبز ( البيكنغ باودر)

في إنتاج الخبز السريع لأنه يتم إعداده وخبزه بسرعة و بوقت أقل من الخبز المعمول بالخميرة

للتأكد من صلاحية مسحوق الخبز قبل استخدامه، يوضع مقدار من المسحوق في كوب زجاجي ويصب عليه قليل من الماء البارد،

تقسم العجائن حسب قوامها : السائلة-العجائن التي يمكن أن تسقط من الملعقة -العجائن الناعمة المتماسكة-العجينة الجامدة التي يمكن فردها على شكل كرات