HOS103-pro1

Nhân viên phục vụ phải làm gì đề thỏa mãn tâm lý

ăn uống của thực khách?

• Có kiến thức tốt về lễ tân

• Chuyên môn nghiệp vụ

• Làm tốt dịch vụ Turn down

• Món ăn đặc trưng

Khẩu vị gắn liền với lịch sử món ăn

• Sai

• Tùy vào vùng miền

• Đúng

• Phụ thuộc vào đầu bếp

Một đất nước có món ăn Nhật, Hàn Quốc, Thái Lan…du nhập vào gọi là

• Bản sắc dân tộc

• Tiết tấu khẩu vị

• Văn hóa khẩu vị

• Giao thoa khẩu vị

Điều nào không thuộc nhân tố Khí hậu ảnh hưởng đến tập quán ăn uống của thực khách

• Chế biến luộc

• Món ăn cay

• Chế biến xào

• Nguyên liệu chế biến

Văn hóa ăn uống chung của khu vực Châu Á - Thái Bình Dương không có dụng cụ

• Chén và dĩa lót

• Dao ăn chính

• Muỗng

• Gác đũa

Phương thức ăn theo văn hóa ăn uống chung của khu vực Châu Á - Thái Bình Dương

• Không nhất thiết phải tuân theo một quy định hay trình tự

• Phải tuân theo một quy định hay trình tự

• Bắt buộc phải tuân theo một quy định hay trình tự

• Tuy theo vùng miền

Văn hóa ăn uống chung của khu vực Châu Á - Thái Bình Dương thì thực phẩm

• Luôn chế biến từ sữa

• Chế biến từ sữa

• Ít chế biến từ sữa

• Không chế biến từ sữa

Giám đốc kinh doanh và tiếp thị thuộc

• Cấp giám đốc

• Trưởng bộ phận

• Ban quản lý

• Hội đồng quản trị

Nhân viên muốn giữ gìn sức khỏe tốt cần tránh

• Ngủ và thư giãn thích hợp

• Luyện tập trong môi trường không khí trong lành

• Ăn thức ăn sạch và thức uống tinh khiết

• Ăn nhiều thức ăn chứa đạm