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1st - 5th Grade

25 Qs

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Professional Development

1st - 5th Grade

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Created by

FRANCESCO LEANZA

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25 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

La postazione di lavoro, viene anche chiamata

Banco da lavoro

Mise en place

Tagliere e trinciante

Passe

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

La salsa pomodoro

può esser "fresca" e "classica"

Si fa con la besciamella

Ha un fondo di carne tritata

non vuole il pomodoro

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Il taglio a cubetti

viene fatto solo a macchina

si fa solo sulle zucchine e carote

si tagliano le verdure a fette, poi a bastoncino e da li a dadini

Non importa lavare le verdure

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Per togliere l'acidità alla salsa pomodoro si aggiunge:

l'aceto

lo zucchero

il bicarbonato

il basilico

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La pasta secca viene fatta:

con la semola di grano duro

con la farina di grano tenero

con la farina di mais

con la farina di riso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nella cottura della pasta, si consiglia:

Di cuocerla nel brodo

Di cuocere in acqua con dello zucchero

Di cuocere in acqua e aceto

Di terminare gli ultimi minuti di cottura nel sugo scelto

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nella ricetta della pasta all'uovo è consigliabile:

Pesare le uova

Pesare l'acqua

Pesare l'asse di legno dove si lavora

Pesare la farina per lo spolvero

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