Теория нан 12-лекция

Сахарозаның балқу температурасы оС.

• 185-186

• 180-181

• 189-200

• 110-150

Құмшекер химиялық құрамы жағынан қант тұтастай қанша мөлшерде сахарозадан тұрады, % ?

• 99,75

• 87,0

• 97,0

• 97,5

Сірненің ылғалдылығы қанша % шамасында болады.

Гүл балының құрамындағы сахароза мөлшері, %

• 2,5

• 1,5

• 10,5

• 37

Қант ұнтағындағы сахарозаның мөлшері, %

• 99,9

• 97,9

• 99,7

• 97,7