AOC Pélardon des Cévennes

le Pélardon des Cévennes est un fromage

• à pâte feuilletée

• à pâte pressée cuite

• à pâte molle croute lavée

• à pâte molle croute naturelle

Le pélardon des Cévennes est

• un AOP

• un HLM

• un Label Rouge

• un Produit AB

Le Pélardon des Cévennes est un fromage

• au lait pasteurisé

• au lait concentré

• au lait en poudre

• au lait cru

Le Pélardon des Cévennes est un fromage qui pèse

• 60 gr après affinage

• 80 gr après affinage

• 60 gr avant affinage

• 80 gr avant affinage

le Pélardon des Cévennes est un fromage au lait

• de bufflone

• de vache

• de brebis

• de chèvre

Le pélardon des cévennes est issu d'un troupeau de chèvre vivant à l'air libre minimum

• 180 jours par an au dessus de 800 m d'altitude

• 210 jours par an en dessous 800 m d'altitude

• 210 jours par an au dessus de 800 m d'altitude

• 230 jours par an en dessous 800 m d'altitude