Soal Latihan Pengelolaan Usaha Boga

Suatu kegiatan atau aktivitas yang dilakukan untuk menciptakan atau menangani bidang makanan dan minuman adalah pengertian dari...

• Usaha Perorangan

• Usaha sekunder

• Usaha Boga

• Usaha tersier

Bidang usaha boga yang menjual makanan di kawasan sekolah, rumah sakit adalah....

• Drive Inn

• Kantin

• Travern

• Bistro

Restoran yang umumnya menyajikan minuman dan makanan berupa: sandwich, salad, buah-buahan, dan kue adalah..

• Food truck

• cafe

• coffe shop

• Snack bar

Restoran yang tidak terlalu formal yang menyajikan makanan rumahan khas Perancis atau Itali, tetapi dengan gaya yang semi formal dalam penyajiannya ialah...

• Brasserie

• Warteg

• Bistro

• Terrache Restaurant

Restoran dimana pelanggan mengambil sendiri jenis makanan yang dikehendaki kemudian membawanya ke kasir dan membayarnya, ialah...

• Kantin

• Cafe

• Restaurant

• Cafetaria

Restoran dimana tamunya dapat menikmati makanan dan minum di udara terbuka ialah,...

• Special Restaurant

• Terrache Restaurant

• Hotel Restaurant

• Western restaurant

Katering yang bersifat komersial adalah...

• Katering sekolah

• Katering rumah sakit

• Katering Industri

• Katering Panti asuhan

Katering yang melayani pesanan makanan rantangan untuk rumah tangga, adalah...

• Industri Catering

• Personal catering

• Hospital catering

• School Catering

Sistem pembayaran pada katering industry yang berdasarkan jumlah pesanan yang disepakati, adalah...

• Meal Coupon

• Cash and carry

• transaction banking

• meal order

Restoran dengan sistem dilayani pramusaji adalah....

• cafetaria

• coffe shop

• formal restaurant

• kantin