KVS PEMBUATAN ROTI

…………………………………… dipakai untuk mengangkat peralatan memasak yang panas

• Apron

• Kain buruk

• Sarung tangan

• Langsir

Pemegang kuali hendaklah berada kearah luar dapur untuk…………………………….

• Mengelakkan makanan hangit

• Mengelakkan percikan minyak

• Mudah untuk mengangkat

• Mengelakkan wap panas

Antara yang berikut yang manakah merupakan panduan keselamatan, kebersihan dan kesihatan yang perlu dijalankan oleh setiap pekerja KECUALI

• OSHA (Occupational Safety and Health Act)

• Environmental Quality Act 1974 (Act 127)

• Halal product compliance

• Amalan kebersihan

Apakah erti HACCP?

• Hazard Analysis Critical Control Point

• Hazard Analysis Point Critical Control

• Home Atmosphere Cost Control Point

• Humid at Atmosphere Critical Control Point

Pembersihan ………………………………… perlu dilakukan oleh pekerja setiap hari untuk membersihkan alat-alat dapur dan lantai.

………………………….. ialah bantuan segera atau rawatan kecemasan yang diberikan untuk orang yang tercedera sebelum mendapatkan bantuan awal atau perawat yang bertauliah.

………………...................... adalah tanda-tanda terbakar di permukaan kulit sahaja.

Berikut merupakan pakaian yang sesuai ketika berada di bilik masakan.

• Betul

• Salah

Susun bahan-bahan pada tempat yang bersesuaian di dalam peti sejuk.

• betul

• salah

Cuci tangan sebelum memulakan sebarang kerja di dapur.

• Betul

• Salah