Tugas 28 April 2021 X APHP1 Penanganan Bahan

Setiap keterangan atau pernyataan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada atau merupakan bagian kemasan pangan disebut ... .

• Label pangan

• Label harga

• Label barang

• Label produk

• Label industri

Kemasan yang digunakan untuk mengemas langsung produk makanan, seperti bungkus tempe, botol atau kaleng minuman, kantong keripik disebut ... .

• Kemasan produk

• Kemasan primer

• Kemasan sekunder

• Kemasan tersier

• Kemasan pokok

Pada umumnya gelas tidak memiliki daya tahan terhadap pemanasan mendadak, kecuali gelas yang dibentuk dengan perlakuan dan formula khusus. Oleh karena itu, pengolahan produk dengan kemasan gelas hendaknya dilakukan secara bertahap sehingga peningkatan temperatur pada gelas dapat teratur dan seragam. Kemasan yang digunakan untuk mengemas produk cair, padat, semi padat seperti saus, pasta, acar, kopi, susu bubuk, dan sebagainya disebut ... .

• Botol kaca

• Tumblers

• Jars

• Jugs

• Botol plastik

Wadah atau kemasan produk biasanya tidak dikembalikan ke produsen melainkan digunakan untuk wadah sesuatu oleh konsumen atau dibuang begitu saja. Contoh: kaleng susu bubuk dan beberapa jenis botol yang menarik bagi konsumen disebut

• Kemasan sekali pakai (disposable)

• Kemasan yang dapat digunakan beberapa kali (multi trip)

• Kemasan yang tidak dibuang atau digunakan kembali oleh konsumen (semi disposal)

• Kemasan primer

• Kemasan sekunder

Kemasan ini banyak digunakan untuk mengemas produk yang memerlukan proses pemanasan, pasteurisasi atau sterilisasi. Nama jenis kemasan ini adalah ... .

• Kemasan hermetis

• Kemasan tahan cahaya

• Kemasan tidak tahan cahaya

• Kemasan tahan suhu tinggi

• Kemasan tahan suhu rendah

Pengemasan ini digunakan untuk mengepak hasil pertanian pada pengangkutan jarak dekat. Pengemasan dilakukan untuk hasil pertanian yang bertekstur keras yang tidak memerlukan penyusunan hasil pertanian. Pengemas ini disebut ... .

• Keranjang

• Karung

• Peti karton

• Peti kayu

• Plastik