Ulangan Pengolahan Kelas 8 Smtr 2

Serealia adalah ...

• jenis tanaman kacang-kacangan

• jenis tanaman buah-buahan

• jenis tanaman polong-polongan

• jenis tumbuhan golongan padi-padian atau rumput-rumputan

Berikut ini adalah jenis / golongan tanaman kacang-kacangan yaitu ...

• bonggol talas

• brokoli

• kapri

• ketimun

Berbagai olahan pangan serealia, dapat dibuat menjadi bahan pangan setengah jadi. Brikut ini jenis olahan berbentuk tipis atau pipih tebal, kecuali ...

• biskuit

• kerupuk gendar

• rengginang

• keripik tempe

Teknik pengolahan makanan yang menggunakan alat berupa dua panci adalah teknik ...

• merebus

• mengetim

• menggulai

• mengukus

Berikut ini kelompok makanan penghasil zat pembangun sel (protein) adalah ...

• bihun, kentang

• minyak, udang

• telur, ikan

• buah dan sayuran

Mengolah makanan barberque , teknik yang digunakan adalah ...

• menggoreng

• merebus

• memanggang

• membakar

Berikut ini yang bukan termasuk dalam 4 tahap pengolahan adalah

• pengiriman

• perencanaan

• pelaksanaan/pembuatan

• penyajian/pengemasan

Dari bagian olahan hasil samping beras berikut ini, yang memiliki kandungan protein paling tinggi adalah ...

• beras

• gabah

• sekam

• bekatul

Pengawetan bahan makanan secara alami menggunakan suhu rendah atau suhu tinggi disebut pengawetan ...

• secara fisik

• secara biologis

• secara kimiawi

• secara campuran

Tujuan pengemasan adalah seperti berikut ini , kecuali ...

• mengurangi kerusakan

• menambah harga barang

• melindungi dari pencemaran

• lebih tahan lama