tłuszcze

Zaznacz zestaw zawierający tylko nazwy tłuszczów nasyconych.

• smalec, oliwa, łój

• masło, łój, smalec

• olej roślinny, oliwa, tran

• olej roślinny, masło, tran

Wskaż nazwę substancji, która nie należy do tłuszczów.

• tristearynian glicerolu

• parafina

• łój

• tran

Woda bromowa odbarwiana jest przez tłuszcze, których składnikami są kwasy nienasycone.

• prawda

• fałsz

Tłuszcze możemy podzielić na:

• stałe i ciekłe

• nasycone i nienasycone

• stałe i gazowe

• roślinne i zwierzęce

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w rozpuszczalnikach organicznych.

• prawda

• fałsz

Tłuszcze w organiźmie:

• umożliwiają transport niektórych witamin

• transportują hemoglobinę

• dostarczają energię

• budują kości

Tłuszcze to estry glikolu i wyższych kwasów karboksylowych.

• prawda

• fałsz

Tłuszcze stałe są głównie pochodzenia zwierzęcego, a ciekłe – pochodzenia roślinnego.

• prawda

• fałsz

Olej nie rozpuszcza się w wodzie – tworzy z nią mieszaninę niejednorodną.

• prawda

• fałsz