六年级科学 食物变质

上述食物变质后会出现哪些特征？

• 发出难闻的气味、质地变硬

• 颜色会改变、发出难闻的气味

• 外皮变得干瘪、长出白色斑点

• 发出臭味、长出绿色的斑点

以下哪一些不是食物变质的特征？

• 外观会改变

• 颜色会改变

• 发出难闻的气味

• 带有甜味

为什么食物会变质？

• 空气中的灰尘掉落在食物表面

• 食物里面原本的细胞变质变坏

• 微生物分解和吸收食物的营养并排出废物

大部分微生物在什么温度下繁殖最快速？

• 零度以下

• 超过 100⁰C

• 46⁰C 到 99⁰C 之间

• C.20⁰C 到 45⁰C 之间

为什么这条鱼会有臭味？

• 鱼肉被存放太久

• 鱼对空气产生反应

• 细菌和真菌在鱼肉中滋生

• 鱼肉被涂上有强烈气味的酱汁

已变质的食物会失去 _____，气味和_____，其外观也会发生变化，甚至会产生对人体有害的毒素。

• 原有的味道

• 原有颜色

• 营养价值

• 原有名称

___，____，____和触觉能帮助我们确认食物是否已变质。

• 听觉

• 视觉

• 味觉

• 嗅觉

已变质食物的外观特征是

• 外形会变大变美

• 外形会改变，如干瘪

• 外形会变小变香

已变质食物的触感特征是

• 质地变硬，变粗糙

• 质地变软，变黏或变得没有弹性

• 有质感并光滑

已变质食物的气味特征是

• 发出难闻的腐臭味，馊味或霉味

• 发出阵阵香味

• 发出吸引人的气味