உணவுப் பதனிடும் முறைகள்

கீழ்க்காண்பவற்றுள் எது உணவு பதனிடும் முறையல்ல?

• குளிரச்செய்தல்

• குளிர்ந்துறைதல்

• புகைப்பிடித்தல்

• உலர்த்துதல்

மேற்காணும் படத்தில் காணப்படும் உணவுப் பதனீட்டு முறை என்ன?

• காற்று நீக்கிப் பொட்டலமிடுதல்

• புகையிடுதல்

• உப்பேற்றம்

• உலர்த்துதல்

குளிரச்செய்தல் நடவடிக்கையைத் தெரிவு செய்க.

• 
• 
• 
• 

மேற்கண்ட பதனீடு முறையை ஒட்டிய சரியான கூற்றை தெரிவு செய்க.

• கடுங்குளிரில் நுண்ணுயிர்கள் செயலிழக்கின்றன.

• உணவுப் பொருளிலுள்ள ஈரப்பதம் அகற்றப்பட்டிருக்கின்றது.

• உணவுப் பொருள் புகையில் வைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்பட்டிருக்கிறது.

மேற்காணும் உணவுகளின் பதனீட்டு முறை இணையினைத் தெரிவு செய்க.

• குளிரச் செய்தல் , குளிர்ந்துறையச் செய்தல்.

• குளிர்ந்துறையச் செய்தல் , குளிரச் செய்தல்

• குளிரச் செய்தல் , உலர்த்துதல்

• குளிரச் செய்தல் , ஊறவைத்தல்

இறைச்சியை எவ்வாறு பதனிடலாம்?

i. உலர்த்துதல்

ii. குளிர்ந்துறைதல்

iii. குளிரச் செய்தல்

iv. கொதிக்க வைத்தல்

• i

• ii

• iii

• iv

படத்தில் உள்ள உணவுப் பொருள் சூரிய ஒளியில் உலர்த்துவதன் மூலம் பதனிடப்பட்டுள்ள முறையைக் காட்டுகின்றது. உணவுப் பொருளை உலர்த்துவதால் ஏற்படும் நன்மை என்ன?

• ஊணவு உண்ண ஏதுவாக இருக்கும்.

• உணவில் உள்ள ஈரப்பதம் நீக்கப்படுகின்றது

• குச்சியம் மற்றும் பூஞ்சணம் வளராது.

• பழங்கள், கணவாய், இறால் போன்றவற்றையும் உலர்த்தலாம்.

மேற்காணும் உணவு பதனீடு முறையை தெரிவு செய்க.

• ஊற வைத்தல்

• உலர வைத்தல்

• குளிரச் செய்தல்

• கொதிக்க வைத்தல்

உணவுப் பதனீடு என்றால் என்ன?

• நுண்ணுயிரின் செயற்பாங்கை அதிகப்படுத்துவதாகும்.

• நுண்ணுயிரின் செயற்பாங்கைச் செயலிழக்காமலும் தாமதப்படுத்தாமலிருப்பதும் ஆகும்.

• நுண்ணுயிரின் செயற்பாங்கை நடைப்பெறச் செய்வதற்கு

• நுண்ணுயிரின் செயற்பாங்கைச் செயலிழக்கச் செய்வதும் தாமதப்படுத்துவதும் ஆகும்.

திருமதி.சரிதா கோழிக் கறி சமைத்தார். கோழிக் கறி மிஞ்சிவிட்டதால் அதனை மீண்டும் நாளை சாப்பிட எண்ணினார். கறி கெட்டுப் போகாமல் இருக்க அவர் எந்த நடவடிக்கையை மேற்கொள்ள வேண்டும்?

• கோழிக் கறியை புட்டியில் ஊற்றி இறுக மூடி வைக்கலாம்.

• கறியைக் மூடி வைத்திருக்கலாம்.

• இரவில் கறியைக் கொதிக்க வைத்திருக்கலாம்.

• கறியில் உப்பு போட்டிருக்கலாம்.