LÝ THUYẾT TOÀN DIỆN PEPTIT-PROTEIN (CÔ MƠ HOÁ CS)

Nhóm cacboxyl và nhóm amino trong phân tử protein liên kết với nhau bằng liên kết:

• hidro

• ion

• peptit

• cho - nhận

Khi thủy phân protein trong môi trường axit, sản phẩm cuối cùng thu được là

• polipeptit

• axit cacboxylic

• amin

• a-aminoaxit

Khi thủy phân peptit trong môi trường axit, sản phẩm cuối cùng thu được là

• a-aminoaxit

• axit cacboxylic

• amin

• đipeptit

Nhóm -CO-NH- giữa hai đơn vị a-aminoaxit được gọi là liên kết gì sau đây ?

• peptit

• amit

• este

• xeton

Một trong những điểm khác nhau của protit so với lipit và glucozơ là

• Protit luôn là chất hợp chất no

• Protit luôn chứa chức hiđroxyl

• Protit có khối lượng phân tử lớn hơn

• Protit luôn chứa nitơ

Phát biểu nào dưới đây về protein là không đúng?

• Protein là những polipeptit cao phân tử (phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC).

• Protein có vai trò là nền tảng về cấu trúc và chức năng của mọi sự sống.

• Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc anfa- và bêta- aminoaxit.

• Protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản và lipit, gluxit, axit nucleic.

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là

• dung dịch NaOH.

• dung dịch NaCl

• Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

• dung dịch HCl.

Peptit nào sau đây không tham gia phản ứng màu biure ?

• Ala-Gly-Gly.

• Ala-Gly-Ala-Gly.

• Ala-Ala-Gly-Gly.

• Gly-Gly.

Tên gọi cho peptit H₂N-CH(CH₃)-CONH-CH₂-CONH-CH(CH₃)-COOH

• Ala-Gly-Ala.

• Gly-Ala-Gly.

• Gly-Ala-Val.

• Ala-Ala-Gly.

Peptit X có công thức sau: Gly-Ala-Val. Khối lượng phân tử của peptit X (đvC) là

• 245

• 281

• 227

• 209