DISTINTIVO H 2

El lavado de manos debe iniciarse desde el codo hacia la punta de los dedos.

• Verdadero

• Falso

Son elementos de la estación de lavado de manos.

• Cepillo en solución desinfectante

• Toallas de papel

• Jabón antibacterial en barra

• Bote de basura

Puedes utilizar una solución bactericida para sustituir el lavado de manos en casos de emergencia.

• Verdadero

• Falso

La solución desinfectante del cepillo de manos se cambia cada turno.

• Verdadero

• Falso

Son prácticas prohibidas en el servicio.

• Lavarse las manos en la tarja par frutas y verduras.

• Probar la comida con los dedos

• Probar la comida con la misma cucharacon la que estás cocinando.

• Recoger con las manos pan, mantequilla, galletas, etc.

Para llevar a cabo un procedimiento de limpieza adecuado, se debe tomar en cuenta:

• La calidad del agua

• El por qué se ensució

• Clasificación de los detergentes

• Tipos de limpieza

Los detergentes se clasifican en:

• Sólidos y líquidos

• Alcalinos, fuertes y neutros

• Ácidos, químicos y neutros

• Alcalinos, neutros y ácidos

Son compuestos y sistemas de desinfección

• Vinagre

• Desinfección con vapor

• Desinfección química

• Desinfección biológica

• Compuestos de yodo

Pasos para el lavado de loza manual

• Lavar y desinfectar

• Lavar, enjuagar y desinfectar

• Lavar y enjuagar

• Lavar, desinfectar y secar al aire

Crecimiento desmedido y difícil de controlar de una especie animal o vegetal.