食物保存法

根据以下说明 选出有关的食物保存法（三个答案）

减少水分

• 干藏

• 熏制

• 盐腌

• 腌制

根据以下说明 选出有关的食物保存法（三个答案）

降低温度

• 冷藏

• 冷冻

• 冻干法

• 腌制

根据以下说明 选出有关的食物保存法（2个答案）

隔绝空气

• 真空包装

• 上蜡

• 冻干法

• 腌制

根据以下说明 选出有关的食物保存法（2个答案）

杀灭大部分微生物

• 巴士杀菌法

• 煮沸、高温处理

• 冻干法

• 腌制

根据以下说明 选出有关的食物保存法

减少水分， 改变酸度

• 巴士杀菌法

• 煮沸、高温处理

• 冻干法

• 腌制

根据以下说明 选出有关的食物保存法

杀灭微生物，隔绝空气

• 真空包装

• 装罐

• 装瓶

• 腌制

根据说明，选出食物保存法，并推论此法对食物营养成分及味道的影响作出推论。

将食物浸在大量的盐里。

• 盐腌，营养流失，味道改变

• 腌制， 营养流失， 味道改变

• 干藏，营养流失， 味道不变

• 冷藏，营养保留， 味道不变

根据说明，选出食物保存法，并推论此法对食物营养成分及味道的影响作出推论。

利用木材的烟把食物熏到脱水。

• 盐腌，营养流失，味道改变

• 熏制， 营养流失， 味道改变

• 干藏，营养流失， 味道不变

• 冷藏，营养保留， 味道不变

根据说明，选出食物保存法，并推论此法对食物营养成分及味道的影响作出推论。

把食物存在冰箱的冷冻室

• 盐腌，营养流失，味道改变

• 熏制， 营养流失， 味道改变

• 冷冻，营养保留， 味道不变

• 冷藏，营养保留， 味道不变

根据说明，选出食物保存法，并推论此法对食物营养成分及味道的影响作出推论。

把食物浸在醋里

• 腌制，营养流失，味道改变

• 熏制， 营养流失， 味道改变

• 冷冻，营养保留， 味道不变

• 冷藏，营养保留， 味道不变