Tema 7. Limpieza y mantenimiento de comedores y cocinas.
Authored by David Ruiz
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Por que es tan importante la limpieza y desinfección de cocinas y comedores?
Porque se ensucia mucho
Porque los alimentos deben estar en buen estado
Porque las bacterias y germenes pasarian a nuestro cuerpo
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Como deben ser las instalaciones donde se cocina o come?
Deben estar limpias y se faciles de limpiar
Con espacios suficientes para que cada zona de trabajo este separada
Pintadas con colores oscuros para que no se vea la suciedad
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El principio de marcha adelante consiste en que los alimentos preparados no vuelven a la zona de preparacion
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Existen 4 zonas de trabajo en la cocina:
Zona de recepción de alimentos, zona de almacenaje, zona de preparacion, zona de platos preparados
zona de almacenaje, zona de preparacion, zona de platos preparados
Zona de recepción de alimentos, zona de almacenaje, zona de preparacion
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Debemos usar la misma pila para lavar las manos y los alimentos.
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cada zona de la cocina tiene lavamanos, desinfectante y toallitas de papel
Verdadero
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La decoración del comedor tiene que tener muchos cuadros. figuras y lamparas para qaue sea más bonito
Verdero
Falso
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