ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE

La clasificación NOVA de alimentos consta de 4 categorías de acuerdo a su:

• Grado de azúcares

• Grado de calorías

• Grado de procesamiento

• Grado de conservación

Son daños a la salud por el consumo de alimentos ultra procesados EXCEPTO:

• Obesidad

• Asma

• Daño al ADN

• Resfriado

Son un conjunto de conductas adquiridas por una persona, por la repetición de actos en cuanto a la selección, preparación y consumo de alimentos.

• Ambiente alimentario

• Nutrición

• Hábitos alimentarios

• Alimentación balanceada

Son parte del ambiente alimentario personal, EXCEPTO:

• Gustos y preferencias

• Accesibilidad

• Grado de esfuerzo

• Mercadotecnia

Son parte del ambiente alimentario externo, EXCEPTO:

• Precios

• Regulación

• Disponibilidad

• Clima

Tiene como objetivo promover el disfrute de la experiencia al comer y el entendimiento de nuestro ambiente alimentario.

• Comer emocional

• Alimentación consciente

• Alimentación saludable

• Comer ausente

Es considerada como la unidad de alimentación:

• Alimento

• Platillo

• Dieta

• Nutrición

Son parte de una alimentación saludable y sostenible EXCEPTO:

• Lactancia materna

• Reducir residuo de alimentos

• Limitar alimentos de origen animal

• Alimentos ultra procesados

Son acciones para una alimentación sostenible, EXCEPTO:

• Consumo local

• Reducción de desperdicios

• Evitar el uso de plásticos

• Consumo en exceso de carnes

Son beneficios del consumo local, EXCEPTO:

• Consumo responsable y sostenible

• Cuidado del medio ambiente

• Publicidad a comercios transnacionales

• Generas empleos