5 GRADO Equipo y Enseres de Cocina

Son aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar, remover, separar, servir y medir.

• Utensilios mayores

• Equipo semi fijos

• Utensilios menores

• Equipo fijo

Equipos que por su tamaño y peso o necesidades de instalación se requiere que permanezcan en un solo lugar.

• Equipo semi fijo

• Equipo menores

• Equipo mayores

• Equipo fijo

Son los utensilios que se necesitan para contener, transportar, procesar y guardar con procedimientos de cocción.

• Utensilios mayores

• Equipo fijo

• Equipo semi fijos

• Utensilios menores

Es e equipo que por su tamaño, peso y funciones puede trasladarse con facilidad a diferentes lugares.

• Utensilios menores

• Utensilios mayores

• Equipo semi fijo

• Equipo fijo

El mantenimiento e higiene periódico de los equipos y utensilios ayudan a mantener la vida útil y aumentar la eficacia de los mismos.

• VERDADERO

• FALSO

Los equipos y utensilios deben alterar el sabor y olor de los alimentos que contengan.

• VERDADERO

• FALSO

Al aplicar agentes químicos en la limpieza del equipo se deben seguir las recomendaciones del fabricante.

• VERDADERO

• FALSO

Los equipos y utensilios deben ser de material lavable, lisos y fáciles de limpiar.

• VERDADERO

• FALSO

Las conexiones de agua y de gas se deben revisar cada 3 años.

• VERDADERO

• FALSO

El horno debe ser utilizado como artefacto de calefacción.

• VERDADERO

• FALSO