Connaissez-vous l'industrie de l'hôtellerie restauration ?

Combien y a-t-il de restaurants en France ?

• Environ 150 000 restaurants

• Environ 180 000 restaurants

• Environ 250 000 restaurants

• Environ 300 000 restaurants

Vrai ou Faux

Il existe deux grandes catégories de restauration ?

• Vrai

• Faux

La restauration rapide représente ....

• 23% des restaurants implantés en France

• 37% des restaurants implantés en France

• 45% des restaurants implantés en France

• 51% des restaurants implantés en France

Quel est le nombre de restaurants étoilés en France en 2021 ?

• 465

• 523

• 632

• 712

Depuis quelle date, la gastronomie française fait-elle partie du patrimoine mondiale de l'UNESCO ?

• Depuis le 16 novembre 2010

• Depuis le 20 février 2014

• Depuis le 27 juin 2017

• Depuis le 10 avril 2020

Quelle est la rue la plus étoilée de France ?

• Place Vendôme - Paris

• La rue du Boeuf - Lyon

• Les Champs Elysées - Paris

• La Croisette - Cannes

À quelle fréquence a lieu le "Salon Internationale de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation" ?

• Tous les ans

• Tous les deux ans

• Tous les 4 ans

• Tous les 5 ans

Je suis responsable de la préparation des entrées froides, des buffets ..etc

Qui suis-je ?

• Le Commis de cuisine

• L'Entremétier

• Le Garde manger

• Le chef de partie

Je suis le chef d’une petite brigade indépendante qui s’occupe de préparer le repas du personnel,

Qui suis-je ?

• Le Chef de partie

• Le Communard

• Le commis de cuisine

• L'Aide de cuisine

Je suis en charge d'aider les équipes dans le domaine de la nutrition, essentiel au bien-être des clients.

Qui suis-je ?

• L'Aide cuisinier

• Le Chef de cuisine

• Le Responsable qualité

• Le Diététicien