六年级科学-食物的保存

以下哪些食物的保存法可以杀灭大部分微生物？

（答案可以多过一个）

• 真空包装

• 煮沸

• 干藏

• 巴氏杀菌法

以下哪些食物保存法可以减少食物的水分并让微生物无法生存。（答案可以多过一个）

• 上蜡

• 烟熏

• 冷冻

• 干藏

• 装罐和装瓶

食物的变质主要是由______引起的。

• 病毒

• 跳蚤

• 微生物

• 炎热的天气

冷藏能有效地保存食物一段时期。这是因为___________。

• 微生物在低温时会冬眠

• 微生物在低温会死亡

• 微生物在诋毁会变得不活跃

• 微生物喜欢高温

哪种食物保存法会将食物加热然后冷却？

• 盐腌

• 冷冻

• 真空包装

• 巴氏杀菌法

哪种食物保存法是以隔绝空气来保存食物？

（答案可以多过一个）

• 腌制

• 上蜡

• 真空包装

• 高温处理

图里的食物使用了什么食物保存法？

• 上蜡

• 腌制

• 干藏

• 真空包装

什么食物可以使用冷冻、干藏、和烟熏来保存？

• 蔬菜

• 谷类

• 肉类

• 水果

腌制如何抑制微生物生长？

（答案可以多过一个）

• 不适当的酸度

• 不适当的温度

• 隔绝空气

• 减少食物中的水分

哪项不是食物保存技术的重要性？

• 容易运输

• 避免食物短缺

• 减少农产品

• 增加食物风味