Kuis Penetapan Kadar Lemak

Apa prinsip pengujian kadar lemak dengan metode soxhlet adalah...

• memurnikan lemak dengan metode pemanasan balik

• melarutkan lemak ke dalam pelarut heksana atau petroleum eter

• memisahkan lemak dari bahan dengan pelarut organik dan memisahkan pelarut dengan evaporasi

Apakah pelarut organik heksana atau petroleum eter dapat diganti dengan pelarut organik yang lain ?

• Bisa

• Tidak bisa

• Jawaban a dan b benar

Bahan-bahan berikut yang paling sesuai untuk diuji kadar lemaknya dengan metode soxhlet adalah ...

• wortel

• margarin

• kerupuk udang

Pernyataan berikut yang benar mengenai lemak dan minyak saat proses ekstraksi dengan soxhlet adalah ...

• minyak lebih mudah terekstrak dalam pelarut organik karena sifatnya yang cair pada suhu ruang

• minyak dan lemak akan dengan mudah terekstrak dalam pelarut organik

• lemak lebih sulit terekstrak dalam pelarut organik

Mengapa labu didih soxhlet perlu dimasukkan di dalam desikator dahulu setelah dipanaskan dalam oven ?

• untuk menghilangkan kadar air yang ada di dalam labu didih

• untuk menyeterilkan labu didih dari komponen-komponen yang dapat mengganggu analisa kadar lemak

• untuk menjerat uap air dari dalam labu didih

Jelaskan fungsi dari Poin 4 gambar disamping ...

• Sebagai pendingin

• sebagai perhitungan siklus

• sebagai jalannya uap

Sebutkan nama bagian pada gambar no 1 dan 3 berturut-turut...

• Pipa kapiler dan sifon

• sifon dan Hulls

• kondensor dan pipa kapiler

salah satu faktor yang mempengaruhi analisa metode soxhlet adalah ...

• Suhu ekstraksi

• Tinggi hulss/selongsong

• Peralatan yang kering

Manakan yang benar urutan proses analisa lemak dengan metode soxhlet ?

• pengovenan - ekstraksi - penyulingan - penguapan - pengovenan

• pengovenan - penyulingan - ektraksi - penguapan - pengovenan

• pengovenan - penguapan - ekstraksi - penyulingan - pengovenan

Bagaimana rangkaian alat yg benar pada metode soxhlet ?

• Labu didih + batu didih - soxhlet - pemberat - hulls - kapas - kondensor

• Labu didih + batu didih - soxhlet - kapas - hulls - pemberat - kondensor

• Labu didih + batu didih - soxhlet - hulls - pemberat- kapas - kondensor