แบบทดสอบท้ายบทเรียนที่2

1. ข้อใดคือความหมายของอาหารสำรับในชีวิตประจำวัน

• ภาชนะที่ใส่อาหารรับประทานมื้อต่างๆในแต่ละวัน

• การจัดอาหารที่มีหลายชนิดในวันเดียวกัน

• การจัดอาหารที่มีหลายชนิดเพื่อให้รับสารอาหารครบ5หมู่ในมื้อเดียวกัน

• 1) การจัดอาหารคาวหวานในมื้อเดียวกัน

ข้อใดไม่ใช่ความสำคัญของการรับประทานอาหารประเภทสำรับ

• ช่วยให้อาหารมีหน้าตาน่ารับประทานเป็นอาหารตา อาหารใจ

• ช่วยให้รับประทานอาหารที่หลากหลายมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่

• แสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทย

• ช่วยให้ได้รับประทานอาหารที่เสริมรสชาติกัน

ข้อใดไม่จัดเป็นสารอาหารหลักสำคัญที่ร่างกายต้องการในชีวิตประจำวัน

• โปรตีน,คาร์โบไฮเดรท

• แร่ธาตุ,วิตามิน

• ไขมันพืชและสัตว์

• แคลเซี่ยม,โอเมกา3

ถั่วเหลือง,เนื้อปลา,นมแพะและถั่วลิสงเมื่อนำมาประกอบอาหารจะให้คุณค่าสารอาหารชนิดใดเป็นหลัก

• วิตามิน

• เกลือแร่

• ไขมัน

• โปรตีน

ข้าวต้มไก่ กล้วยหอม และโกโก้ร้อน เหมาะที่จะเป็นรายการอาหารมื้อใด

• อาหารเช้า

• อาหารมื้อกลางวัน

• อาหารมื้อเย็น

• อาหารมื้อค่ำ

รายการอาหารใดเหมาะสำหรับเป็นรายการอาหารมื้อกลางวัน

• ข้าวสวย ผักกาดดองต้มหมู น้ำพริกกะปิ ผักต้ม ปลาทูทอด

• ข้าวสวย แกงจืดฟักกับหมู ไข่เจียวหมูสับ มะละกอสุก

• ข้าวสวย แกงส้มนพเก้า เนื้อเค็มทอด น้ำแข็งไส

• 1) ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วใส่ไข่ ฟักทองแกงบวด

มื้อเช้าถ้านักเรียนรีบมาโรงเรียน ซื้อข้าวเหนียว หมูปิ้งหรือไก่ทอดรับประทาน นักเรียนจะขาดสารอาหารข้อใด

• วิตามิน

• เกลือแร่หรือแร่ธาตุ

• ไขมันจากพืช

• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรท

มื้อเช้าถ้านักเรียน รับประทานข้าวเหนียว หมูปิ้งหรือไก่ทอดนักเรียนควรรับประทานอะไรเพิ่มเพื่อให้สารอาหารครบ 5 หมู่

• ขนมปัง+น้ำเปล่า

• กาแฟ+ไข่ลวก

• น้ำอัดลม+แซนวิชทูน่า

• นมเย็น +ผลไม้สดหรือน้ำผลไม้

ถ้านักเรียนต้องการเพิ่มความแข็งแรงและความสูงของร่างกายนักเรียนควรรับประทานอาหารที่มีสารอาหารใดเสริมเป็นพิเศษ

• ไขมันจากพืชและสัตว์

• วิตามิน เอ และ บี 12

• เกลือแร่ หรือแร่ธาตุ

• น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรท

การรับประทานอาหารมื้อกลางวันที่โรงเรียน ใครรับทานอาหารครบ 5 หมู่

• นนรับประทานก้วยเตี๋ยวหมูต้มยำ+ลูกชิ้น ไส้กรอกทอด+ขนมปังน้ำแข็งไส

• นัทรับประทานข้าวพัดกระเพราะไก่ ไข่ดาว + นมเย็นปั่น+น้ำอัดลม

• ต่ายรับประทาน ลาดหน้าทะเล +เฟร้นฟรายทอด+น่ำเปล่า

• ตูนรับประทานข้าวราดพะแนงหมู+ไข่พะโล้+ฟรั่งและแตงโมสด+น้ำเปล่า