1. Berapakah jenis inti yang telah kamu pelajari?

• 1 jenis inti

• 2 jenis inti

• 3 jenis inti

2. Apakah jenis inti yang anda tahu?

• inti kaya dan inti sardin

• inti manis dan inti savori

• inti kelapa dan inti kentang

3. Bahan-bahan asas membuat inti manis adalah.....

• buah segar

• kastard

• Nut

• ayam

4. Bahan-bahan asas membuat inti savori adalah...

• ayam

• makanan laut

• buah-buahan

• daging lembu

5. Bilakah tempoh penyediaan inti manis dan inti savori disediakan?

• mengikut masa bekerja

• mengikut tempahan pelanggan

• mengikut tempahan pengeluar

6. Namakan makanan di atas?

• Pai cream

• Pastry Cherry Danism

• Lemon pie

7. Apakah carta aliran yang kedua dalam penyediaan inti?

• borang pesanan

• resepi standard

• tentukan kaedah penyediaan inti

8. Apakah maksud Mise en place?

• persediaan awal bahan dan peralatan

• proses mengumpulkan semua bahan dan peralatan

• penyediaan bahan

• meletakkan sesuatu pada tempat

9. Apakah konsep perkakasan dapur?

• peralatan tangan bersaiz besar dan mudah dikendali

• peralatan tangan bersaiz kecil dan mudah dikendali

• peralatan tangan bersaiz sederhana dan mudah dikendali

10. Namakan perkakasan di atas?

• sudip

• jug penyukat

• penimbang digital