KUIZ TEKNIK MEMASAK

Bagi mendapatkan hasil masakan yang terbaik dari segi rupa, tekstur, warna, rasa dan nutrien, apakah yang perlu anda pertimbangkan?

• Alatan mahal

• Kaedah memasak

• Chef terbaik

Tujuan memasak makanan adalah seperti berikut KECUALI

• Makanan akan basi

• Makanan selamat dimakan

• Memudahkan pencernaan

Kaedah memasak boleh dibahagikan kepada tiga kaedah utama, iaitu

• Haba lembab

• Haba angin

• Haba kering

• Mikrowave

Antara berikut, kaedah manakah yang bukan kaedah memasak haba lembab?

• menggril

• mencarak

• mendidih

"Kaedah memasak ini menggunakan tenaga elektrik yang dapat memanaskan makanan melalui molekul-mulekul cecair yang terkandung di dalam makanan."

Apakah kaedah memasak yang dimaksudkan di atas?

• Pancaran gelombang mikro

• Haba kering

• Haba lembab

Antara kaedah memasak haba kering ialah

• Membakar

• Menggoreng

• Merendidih

• Memanggang

"Haba akan dipindahkan melalui cecair (bukan minyak) kepada makanan."

Pernyataan di atas sesuai bagi kaedah memasak...

• Haba lembab

• Gelombang mikro

• Pan-frying

Memasak kaedah baking adalah kaedah memasak....

• panggang

• goreng

• bakar

Kaedah mengukus juga dinamakan sebagai...

• poaching

• steaming

• baking

Memasak dapat memudahkan pencernaan dengan melembutkan makanan supaya mudah dikunyah dan dihadam.

• Betul

• Salah