produk bakery dan pastry

makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi. pengertian dari .....

• sweetbread

• roti

• pastry

• bakery

perhatikan gambar diatas!

sesuai dengan foto, roti tawar ini termasuk jenis roti tawar ....

• plain bread

• open top

• open bread

• open plain bread

bentuk roti yang pada proses proffing saat dipanggang menggunakan tutup sehingga memiliki sisi yang sama disebut

• sweet bread

• roti tawar

• close bread

• close casino

jenis roti tawar pada gambar diatas disebut ...

• focaccia bread

• pita bread

• brown bread

• ciabatta bread

jenis roti tawar pada gambar adalah ..

• bagel bread

• ciabatta bread

• white bread

• focaccia bread

jenis roti tawar diatas adalah ..

• pita bread

• focaccia bread

• bagel bread

• ciabatta bread

jenis roti tawar diatas adalah

• ciabatta bread

• focaccia bread

• white bread

• brown bread

alat pemotong diatas bernama ...

• cutter

• cutter dough

• cutter bread

• cutter puff

alat di atas berfungsi untuk proses pengembangan adonan roti .. disebut

• oven

• proffer box

• profering

• penghangat roti

kriteria roti tawar yang baik adalah

• adonan roti tawar mengembang

• tekstur roti tawar lunak dan elastis

• tekstur roti tawar berongga

• warna roti tawar kekuningan dibagian dalam